¿Cuánta agua se utiliza para producir los alimentos‽

El agua para producir un alimento de origen vegetal, como seriales, verduras y frutas. Dependen de las necesidades de agua de la planta, del clima, es muy seco, se necesita más riego y del alimento (que cantidad de producto se tiene por hectárea).

Si es un alimento de origen animal, además del agua que bebe el ganado, se debe considerar el agua utilizada para producir las plantas que sirven de alimento a los animales, para labore de limpieza de las granjas y la usada, para la preparación de los productos que se obtienen de los animales.

Para obtener un 1 km de tela de algodón, se requiere 10800 litros de agua .de este volumen 45% es agua para riego , consumida por la planta de algodón ; 41% es agua de lluvia que se evapora del campo de cultivo durante el periodo de crecimiento y 14 % de agua necesaria para de luir el agua residual que resulta del uso de fertilizantes en el campo y de sustancias químicas en la industria textil.

¿De dónde viene el agua que usamos ‽

Los habitantes de las ciudades están acostumbrado en abrir la llave y tirar el agua, el agua que después de un tratamiento previo se distribuye a la mayoría de las grandes ciudades para su uso en los hogares.

¿Calidad del agua en zonas costeras y marinas ?

En la temporada de lluvia el mar recibe toda el agua que escurre de las tierras cercanas lo cual ocurre un disuelto arrastra basura o químicos como los fertilizantes. la contaminación en algunos mares del mundo desde hace unos años se les llama zonas muertas , son porciones de mares sin oxígeno ni vida animal y vegetal , producto de un desmedido crecimiento de algas marinas que consumen el oxígeno del agua.

Las zonas muertas más importantes se ubican en los mares Adriático, Báltico y Negro que se encuentran en Europa. En América particularmente en el golfo de México hay unas de las más importantes. la contaminación del golfo atreves de los ríos que en el desembocan la principal responsable de su formación en  la enorme cantidad de suelo y compuestos químicos que lleva el rio Mississippi. La calidad del agua en las playas mexicanas se utilizan organismos indicadores que muestran su grado de contaminación y el riesgo de nadar en ellos. Durante el periodo 2003-2006 la calidad del agua en poco más de 200 playas el 95% de las muestras resultaron con niveles aceptables y el resto 5% tuvieron niveles no recomendables para su uso creativo.

El problema de la contaminación de los ríos y lagos es tratar las aguas residuales. En los países en desarrollo se da tratamiento a menos de 10% del agua en México acerca del 23% de sus aguas residuales los 2 tipos de descarga son : municipales , industriales, los municipios se incrementan un 60% de industria s 272 %y la agricultura 170%.

¿Cómo evaluamos la calidad del agua?

·       La calidad del agua depende del uso que se le pretende dar, se puede hablar  de dos métodos: los que utilizan parámetros físicos y químicos, los que emplean atributos biológicos, como especies indicadoras o características de los ecosistemas naturales. Los métodos más utilizados, por su facilidad y su aplicación son los que se basan en la concentración del oxígeno disuelto, la concentración de compuestos con nitrógeno y fosforo, como los nitratos y los fosfatos y el contenido de materiales tóxicos, como los metales pesados. Son los llamados indicadores biológicos que se utilizan en especies individuales en nuestro país, la evolución de la calidad del agua se realiza por medio de la red nacional monitoreo (RNM) y cuenta con 620 estaciones de ríos, lagunas costeras o acuíferos.

·       Los tres indicadores más utilizados son: La concentración, la demanda bioquímica de oxigeno (DBO).La concentración de fosfatos y nitratos todos están muy relacionados con las principales fuentes de contaminación de las aguas en nuestro país. En el año 2006 cerca de los 60%de los cuerpos del agua monitoreadas mostrando una concentración promedio de califormes que los clasificarían como agua no apta para el ser humano. Los desechos producidos por las actividades industriales , como los de la industria azucarera , la química, la petrolera ,la metalúrgica y la que procesa el papel son otros factores que afectan la calidad del agua

·       Otros contaminantes muy importantes son los desechos que originan las actividades agropecuarias, principalmente los agroquímicos, como los fertilizantes y plaguicidas que son arrastrados por el agua hacia los ríos y lagos.

¿Calidad del agua y la contaminación

  
Partículas menores a 0.002 milímetros que forman parte del suelo por que no se filtra adecuadamente por las tuberías que fue transportada, estaba dañada el agua entro contacto con el suelo. La calidad del agua radica principalmente en los materiales, el agua contiene materias extrañas como microrganismos, productos químicos, residuos industriales o domésticos, sus características naturales se dice que están contaminados

El fenómeno de la contaminación de la contaminación del agua no es nuevo pues a existido siempre en el acompañamiento del hombre en toda su historia .Los Ríos Amarillo en china, el Ganges en la india y el Amur daría en Asia central se describen como los casos típicos y graves de contaminación, pero en México hay casos de los que no se pueden estar orgullosos. Por el valle de México están convertidos en canales de desagüe , algunas zonas de los ríos de Lerma y Santiago en el centro del país, el panuco ,el Balsas y el rio Tijuana son buenos ejemplos de muchos ríos y lagos mexicanos tienen serios problemas en la calidad del agua .
   

¿Cuánta agua usamos?

En algunas zonas la extracción es muy grande y causa serios problemas. Algunos de los grandes ríos del mundo como el Colorado, que descarga en el Golfo de california, el Ganges, en la india, el Nilo de Egipto  y el huang he (amarillo)  en china, ya no descargan agua en el mar en la parte seca del año. Los casos críticos es lo que ocurrió con el mar Aral localizado en el centro de Asia. El agua de 2 ríos que son muy importantes, el syrdarya y el Amu Darya.

En 1920 la parte caudal de los ríos abastecen enormes zonas de riesgo productoras de melón , arroz , cereales y algodón , los ríos vierten en el mar Arial solo 6%de la descarga que tenían de 1960 la superficie del mar se ha reducido en 60% su volumen casi 80% su profundidad en unos 15 metros . El límite del mar Aral a principios del siglo xx, causa de la reducción de tamaño de este cuerpo de aguas, algunas zonas el borde actual hasta 100 kilómetros.

En 2005 en el país utilizamos 16% del volumen de disponibilidad de agua, se considera como un grado de presión “moderado” de los recursos hídricos, en el norte, incluye los estados de sonora, chihuahua y baja california, un ejemplo utiliza más del 40% del agua disponible es considerado por la organización de las naciones unidas, la región del valle de México el grado de presión alcanza un valor de 119% se utiliza más de agua de la que se dispone de manera natural. Las aguas subterráneas representan entre 25 y 40% del agua potable del mundo. Las mitad de las grandes ciudades del mundo, se encuentran la cuidad de México depende de aguas subterráneas consumen un gran volumen de las mismas, las comunidades rurales en las que no se dispone de fuerte abastecimiento, las aguas subterráneas son fuente de agua de buena calidad del agua total de agua dulce en la tierra 30% se encuentra contenido en estos depósitos subterráneos 1000 veces más que las que hay en ríos y lagos.

En nuestro país el agua subterránea se cubre 75% de la demanda de agua en las zonas urbanas, el agua que llega a nuestras casas, trabajos y escuelas 61% de la industria y el 335 de la agricultura. Un número importante de acuíferos 16% ya se presentan algunos problemas de sobre explotación.

La sobre explotación de los acuíferos perjudican la calidad de sus aguas. Los acuíferos, costeras, la explotación explosiva provoca la introducción salina en la entrada de agua.

¿En México cuánta agua usamos ?

Las lluvias contribuyen la principal fuente de agua para todos los usos humanos y de los ecosistemas mantienen a los bosques, selvas, matorrales y tierras de pastoreo y cultivo no arrigidas, el balance del agua, la cantidad del agua disponible en nuestro país se calcula como la diferencia del agua que entro a nuestro a todo nuestro territorio, a través de la lluvia, la traspiración de las plantas y la evaporación directa de los cuerpos de agua y el suelo. El país recibe en promedio cada año unas 1511km cúbicos mide la cantidad de agua equivaldrían a 722mm.

Poco más de 1500 km cúbicos de agua no es una cantidad nada despreciable ya serían suficientes para llenar una alberca de un kilómetro de profundidad del tamaño del distrito federal, para poder completar el balance del agua, este volumen se le deben agregar 48.9 km cúbicos de agua que se reciben de estados unidos a través del rio colorado y Guatemala con el caudal del Rio Grijalva. La mayor parte (1084 km cúbicos en promedio) regresa  a la  atmosfera por evapotranspiración y es la que absorben las plantas por las raíces y traspiran, del total del agua disponible 746 km cúbicos, es una parte escurren a ríos y lagos, la otra seba a los acuíferos.

Las “salidas” se completan con una pequeña fracción (0.43 km cúbicos) provienen del Rio Bravo es entregada a estados unidos de acuerdo al tratado sobre distribución de aguas internacionales, los dos países en 1944. El volumen del agua disponible llama en términos técnicos “disponibilidad natural media” es de 476 km cúbicos de agua en promedio cada año.

Dentro del país existen diferencias grandes la disponibilidad de agua, la zona centro y norte del país es árida o semiárida, recibe poca lluvia, los estados norteños que abarcan del 50% de la superficie del país reciben 25% del total de lluvia los estados del sureste , Chiapas, Oaxaca, Campeche, quintana roo, Yucatán, Veracruz y tabasco representan 27.5% del territorio nacional reciben en promedio menos agua de lluvia en nuestro país y tabasco el mas lluvioso, en baja california recibe en promedio 13 veces menos agua de lluvia cada año que una superficie equivalente en el estado de tabasco.

El agua para la salud y el desarrollo de los países que han propuesto varias formas de medir la cantidad de agua que se tiene para el desarrollo de las actividades productivas, para poder satisfacer las necesidades de la población.

Una de la más conocida llamada disponibilidad de agua por habitante, se obtiene al dividir la disponibilidad natural de agua, la cantidad de agua que se recibe por lluvia o nieve menos el agua se evapora o traspira por las plantas entre el total de la población.

La disponibilidad de agua por habitante en m3/ año son, en el año 1910 la disponibilidad de agua era 31000, en 1970 10,000, en 2025 3828 disponían de agua, la distribución del agua en el mundo es suma mente desigual, 5 países tienen 50% del total del agua son Canadá, Brasil, Rusia, china y indonesia.

En la región de la frontera sur, por su disponibilidad media por habitante es muy alta 25 mil m de agua del año .esta condición contrasta fuertemente con lo que tienen en las zonas  norte centro donde se asientan 77% de la población que tiene una disponibilidad del agua menor  a 2 mil m por habitante al año, se considera como “disponibilidad muy baja”. En el caso más extremo es la región del valle de México que tiene una disponibilidad de solo 192 m por habitante que se considera extremadamente baja.